海鲜池的养殖水中氮磷主要来源于水产生物自身和喂食饵料，池州土建海鲜池，饵料产生的氮磷占大部分，鱼体产生占小部分。据相关的试验研究---，鱼类所食的饲料中，大约只有20%~30%的氮能被鱼体吸收，其余的则会排入水中，其中氨氮占到40%~90%左右。对磷的研究显示，饲料中只有15%~30%左右的磷能被水生物利用，其他的都以溶解态和颗粒态存在于水体中。水产生物的残体、排泄或分泌物中大量含有氮、磷化合物。相关的研究试验显示，约51%左右的氮和64%左右的磷终会转化为废物排出鱼体。而对水产生物的研究发现，土建海鲜池布管，水产生物的残体及衰老或受损的细胞，由于自溶作用而释放出磷酸盐，通过微生物的作用而迅速再生为以游离的磷酸盐离子形态出现的无机磷酸盐，造成水体氮磷含量的增加。
海鲜存活时间短的原因非常多，主要有以下几种主要原因：
1、海鲜池原因：一个能让海鲜存活时间长的海鲜池要求建造出来美观---之余还有要配置一台恒温机，恆温机的作用将水温降到或升到每种海鲜适应的温度。
2、增氧机、因为海鲜池的水封闭式循环，这样的水含氧极低，那我们就要通过增氧泵去给水里增加含氧量，水中溶解氧含量应保持在7毫克/升以上。
3、过滤系统、这个是非常重要的一个环节，这个过滤系统每一个厂家都有自己的一套技术，设计合理的海鲜存活率高，设计不合理的很多海鲜放进鱼缸2天就基本上全部清零，过滤系统设计好不好，肉眼可测方法：当海鲜放进鱼缸5个小时如果你鱼缸水还是浑浊不清的，那就证明你的过滤系统是有问题。
一般过滤系统必须用的基本材料：a过滤棉b活性碳c珊瑚砂。一些过滤系统还会用到蛋白质分离器、杀菌灯、鱼滤器。以上3个系统合理配置了，基本上海鲜存活3天是没问题。
一个的酒店餐饮，---是做海鲜的，如何让好像新鲜存活，是很重要的。一个的海鲜池既提高了酒店品位，是实际的需要。
酒店海鲜池的作用主要就是暂养海鲜，同时还要具有观赏性，“就是要弄的漂亮一点，让客人看着舒服，有食欲”
酒店海鲜池一般设计为三层，土建海鲜池施工过程，上面2层养殖海鲜，底层是过滤池。也可以根据商家的需要和位置条件另行设计海鲜池
海鲜池分为玻璃海鲜池和土建海鲜池，也有亚克力材料制作的，但是用亚克力成本太高，一般不提倡用这种材料。现在大多都是玻璃海鲜池。
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