冰鲜台水产品陈列：

1. 在冰台上撒一层碎冰，不用打实。

2. 开始陈列商品之前，需先将冰台分为若干区域，并划线做标识，哪些商品放在哪个位置，做什么造形等都要事先想好

3、从冷藏库取出冰鲜水产品进行陈列，并在陈列过程中挑捡出不合格商品。陈列时要尽量让鱼类保持在水中游的姿态，如带鱼应以波浪状陈列为宜，---其动感，所以应避免将鱼非常整齐地并排平放，更不能堆叠

4、将鱼陈列好后，要在鱼身上再薄薄地撒上一层冰，防止商品的风干，降低商品的温度和水分。注意不宜多撒，

5、要---冰台商品的丰富、整齐、美观，检查商品价格牌，---一物一签。

6、对冰台上的商品及时整理，保持排面整体美感，清除被污染的碎冰，打扫冰台下水道卫生。

现在冰鲜台和超市熟食保鲜柜已经普及到每个超市和生活超市卖场里面，每家超市都配有冰鲜台和超市熟食保鲜柜下去，大家都别再对冰鲜台和超市熟食保鲜柜有一定的dao了解了吧，冰鲜台和超市熟食保鲜柜的作用就是用来给食物保鲜。

所以说选择好的材质的冰鲜台和超市熟食保鲜柜是相当的重要，而一般家里面有各种各样的种类的冰鲜台和超市熟食保鲜柜。那么现在市场上冰鲜台和超市熟食保鲜柜的价格也是在不断变化之中，而不是一成不变，所以说了解冰鲜台和超市熟食保鲜柜报价，还能够方便大家---的选择冰鲜台和超市熟食保鲜柜。

超市冰鲜台尺寸： 冰台尺寸2.0 x 0.85 x 0.8米，台面内深有 7公分，8公分，10公分，颜色有灰色，蓝色，不过冰鲜台颜色可以按照用户要求定做。

冰鲜台就是相当于0度保鲜，海鲜本身基本不结冰，可以短期内维持鲜度。一般家庭、超市用的冰箱冷柜，温度都在-20度左右，海鲜结构会发生变化，部分脱水，水分从肌体中析出，口感变粗糙。特有的鲜味开始消失，腥味加重。在海滨城市超市里鲜鲅鱼大约15-20元左右一斤，而同样大小的冷冻的鲅鱼的价格只有一半。

还有一种冷冻技术是---温的急速冷冻，几十甚至几百公斤重的金鱼、牛肉等在十几个小时内，中心温度逐渐下降至 -60℃而达到完全---，水份完全固化，阻止了因流动性所造成的变动，---了肉的。海鲜不管是哪种保存方式，都应该尽快食用，时间长了就变成了没有味道的蛋白质而已。

冰鲜台陈列

水产品陈列

2. 开始陈列商品之前，需先将冰台分为若干区域。

3. 从冷藏库取出冰鲜水产品进行陈列，并在陈列过程中挑拣出不合格商品。商品的陈列需要生动形象。

4. 陈列鱼类产品，要在鱼身上再薄薄地撒上一层冰，防止商品的风干，降低商品的温度和水分。注意不宜多撒，如果撒多了把鱼埋住，一不能---地展示商品，二会影响鱼的鲜度。

5. 由于水分的蒸发，长时间陈列在冰台上的鱼会变干不新鲜，需要经常用冰盐水喷到鱼的身上，这样在灯光的照射下，鱼会显得更有光泽和更有新鲜感。同时，还要经常把浅埋在碎冰中的鱼提动，以免将鱼与冰台---在一起。

6. 可以用小西红柿和绿菜叶适当地装饰冰台。

7. 冰台商品需要丰富、整齐、美观，还要检查商品价格牌，以---一物一签。

8. 及时整理，保持排面整体美感，清除被污染的碎冰，打扫冰台下水道卫生。