主要的却别是：
：保存鲜度的方法不同
冷冻是把海鲜的外面冻上一层冰，与空气隔离，使食物不会氧化，可以长期保持食品的不出现变质现象。冰鲜，是---打捞起来的海鲜，进行急冷，但是食品非常新鲜，其中营养物质没有流失。
第二：保存时间不同
冷冻海鲜可以长途运输，长时间保存，一般冷冻过的海鲜可以存放3个月的时间，而冰鲜海鲜就不一样了，烧烤海鲜池厂家，它能---海鲜的新鲜度，但是保鲜的时间是很短的，大约只能保存24小时。
第三：价格不同
大家会发现冰鲜和冷冻的海鲜价格是不一样的，一般来说冰鲜是要贵一点，这也是因为海鲜上岸后，直接放到冷库中，冷库温度一直控制在0度左右进行运输，这也注定此类产品单价较为昂贵，因为在运输过程中，也需要耗费这却能---的---食材的口感和新鲜程度。而冷冻的话就没有那么复杂了，成本自然要低一些了。
第四：新鲜度不同
冰鲜和冷冻海鲜区别就是新鲜度不同，所以即使价格贵一点，大部分人还是会选择冰鲜。
超市使用的不锈钢冰鲜台和超市简易冰台铺冰展示海鲜产品的冰鲜台上的冰墙如何制作呢
打冰是为了防止冰台内的温度流失，而且---冰台的整体美观效果。制作冰墙要用的冰墙制作工具，如果没有，也可用较长的直木板代替冰墙模具。
1. 清理掉冰台上原有的已被污染的碎冰。
2. 将原来的已经破损的冰墙打碎，把打碎的碎冰移至冰台中部。
3. 把冰模放在冰台边沿，向冰模内注冰，边注冰边打实。冰模注满冰以后，瑞杰厨具冰鲜台产品使用时用模板放在上面用锤拍打，直到打实为止。
4. 如果没有冰模，要将木板卡在冰台边沿，贴着木板撒一层冰，用锤拍打结实，然后再向上撒冰，再拍打结实，直至冰墙的高度达到10厘米高。
5. 用手按住模板将冰模取下，或待把冰墙打结实后轻轻摆动木板，将木板移开。依次类推直到四面的冰墙打满为止。
6. 如果是用木板来打冰墙，要将冰墙的宽度留5～8厘米，用大刀在冰墙的内侧竖直地向下切3～5厘米，烧烤海鲜池价格，切出整齐的冰墙。
7. 为让冰墙美观，一定要注意冰墙要直，合肥烧烤海鲜池，且四角要整齐。同时为让冰墙结实，不易融化，一定要注意冰墙外侧和冰台外沿不留缝隙。如果有缝隙，一定要把缝隙补上。
8. 为避免商品滑到地面收到污染，应保持冰台商品陈列面低于冰墙3～5厘米。
冰鲜台陈列
水产品陈列
1. 在冰台上撒一层碎冰，不用打实。
2. 开始陈列商品之前，需先将冰台分为若干区域。
3. 从冷藏库取出冰鲜水产品进行陈列，并在陈列过程中挑拣出不合格商品。商品的陈列需要生动形象。
4. 陈列鱼类产品，要在鱼身上再薄薄地撒上一层冰，防止商品的风干，降低商品的温度和水分。注意不宜多撒，如果撒多了把鱼埋住，一不能---地展示商品，二会影响鱼的鲜度。
5. 由于水分的蒸发，长时间陈列在冰台上的鱼会变干不新鲜，需要经常用冰盐水喷到鱼的身上，这样在灯光的照射下，鱼会显得更有光泽和更有新鲜感。同时，还要经常把浅埋在碎冰中的鱼提动，以免将鱼与冰台---在一起。
6. 可以用小西红柿和绿菜叶适当地装饰冰台。
7. 冰台商品需要丰富、整齐、美观，还要检查商品价格牌，以---一物一签。
8. 及时整理，保持排面整体美感，清除被污染的碎冰，打扫冰台下水道卫生。
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