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暂养海鲜池实际上就是用人工的方法模拟出一个近似海洋的小环境，让暂养海鲜池里存活下来。如果使用天然海水，则相对简单，观赏型海鲜池厂家，但如果使用人工海水（即不同比例的自来水与海水晶体混合），则必须注意三点：一、暂养海鲜池必须消菌和酸碱中和，一般用的比较多的是草酸、、开缸剂等；二、是自来水需静置24小时以上才能使用，或用化学除氯方法（如除氯水）进行除氯；三、使用海水晶来寄养海鲜，海水晶(很重要)为寄养海鲜的盐，不能用劣质海水晶或一般的代替。除了海水晶以外，喂养海鲜一般还需要以下设备：海水浓度计（又称盐度计）：用于制备和监测海鲜池人工海水中的盐浓度；用于测量海鲜池的水温，因海鲜多生活在寒冷水域中，对温度的变化非常敏感，故需对海鲜池的水温进行不间断的监测；制冷设备。暂养海鲜池制冷设备：使用制冷设备，降低海鲜池塘水温；它的功能与制冷设备相反，可提供热能，使海鲜在冬天有适宜的温度；循环水设备。循环泵：这使得海鲜罐中的水可以通过过滤系统连续循环，并在流动过程中自然给泵供氧，这是一种为海鲜罐生产氧气的设备。

海鲜池又名大型海鲜养殖鱼缸，是鱼虾贝类等各类海鲜暂养池。多用于饭店，超市，酒店，水产店，餐厅，海鲜市场等场景。海鲜池配置：循环水系统、氧气增氧系统、制冷系统。 1、进货记录：每日值班人员在收货过程中应---货物、数量及斤两，严禁有---的行为发生，认真做好进货记录以备检查。2、餐前通报：开餐前及时向各楼层主管通报当日海鲜到货与存货情况。3、接听电话：在接听电话时应使用文明礼貌用语，观赏型海鲜池供应商，回答准确迅速。4、对务：热情礼貌地回答客人关于河海鲜的提问，快速准确称量客人的河海鲜产品，满足客人的需求。5、海鲜传递：在开餐期间，每位海鲜池的员工应根据海鲜组长的要求和电脑小票信息记录及时快速准确将所点的海鲜送至地点。6、常养殖：a了解海、河鲜的生活习性，积累海、河鲜的养殖知识。b在养殖过程中，如发现有海鲜有不明原因的---，或非正常，海鲜组长应及时记录并向上一级------情况。c如因---造成河海鲜，当事人按售价赔偿，其上级负---责任。7、擅取：在工作中，如发现有酒店员工擅自食用或海河鲜者，海鲜池员工应立即向其主管或保安长---，如知情不报，则做从重处理。8、记录交接：当日值班人员应认真将当天的各项记录做好，并签字，当日值班人员交接清楚后，方可下班离店。9、节约：发扬“以店为家”的风格，认真做---源节流的工作，使各项成本压缩至低限度。下班后，关闭不---的电源、水源。10、设备：能正确使用制氧机、制冷机等机器设备。发现问题及时向维修组---。11、卫生：每日餐前餐后，应做好各自责任区域的卫生工作，符合酒店标准。12、---：所有海鲜池员应自觉遵守酒店现行规章制度，如有违反，应自觉主动的接受---。